只有21%的人今天过节！你是其中之一吗？
对于一部分人来说
今天是一个值得庆祝的节日——世界讨厌香菜日。
在社交网络上，美食界主要争论话题——豆腐脑咸甜党、西红柿炒蛋放糖不放糖、还有就是“香菜”！
有些人少了香菜总觉得不够味道，而另外一群人满脑子只有一句话：不要香菜！千万不要香菜啊！
一篇发表在英国《Flavour》期刊上的论文显示，根据地区和种族差异，约有3%~21%不爱吃香菜。其中，东亚人占21%，远高于占比17%的欧洲人和占比14%的非洲人。对此专家猜想，或许是因为东亚国家更常在料理中添加香菜，人们能频繁吃到它，所以讨厌者比例也高。
香菜，其实是远方来的“异香”菜！
香菜又名芫荽（yán suī）、胡荽，是伞形科植物芫荽的带根全草，因茎叶中含有一种特殊的芳香味，又俗称香菜。
它原产地是地中海，埃及人早在公元前5000年就开始使用这种香料植物了。在圣经中出埃及记16章31节中，就有芫荽籽做比喻的描述，可见当时芫荽籽已经是很常见的一种香料了。
考古学家曾经在三千三百多年前的古埃及法老图坦卡蒙的墓穴中发现了芫荽的种子，科学家们利用现代技术发现当时的芫荽与现在人们常食用的芫荽并无不同。古埃及人从那时起是否开始产业化地种植芫荽虽然还无从得知但芫荽从那时已经开始出现在人们视野中了。
到底是谁把香菜带来中国？
或许这个人是西汉的博望侯——张骞
张骞出使西域图 莫高窟第323窟 初唐
不过，许多学者对《博物志》的说法持保留态度，认为芫荽出现在我国的时期要晚于张骞出使西域。至晚到了南北朝时期，这个有着奇特味道的蔬菜已经受到中国食客的普遍认可。
成书于北魏末年的农学著作《齐民要术》，就详细论述了种植芫荽所需的各种自然条件，并且比较了不同地区、不同方法种植出来的芫荽在品质上有何差异。另外对芫荽的食法也有罗列，腌制芫荽是书中特别提到的内容，这对于延长芫荽的保存时效有着非同寻常的意义。
要论起古人里还有谁是坚定的香菜党，那就要提到李时珍。《本草》里说“冬春采之，香美可食，亦可做菹”。
香菜争论自古不休
不过有喜爱的，也自然有不喜爱的。香菜Coriandrum sativum，在《中国植物志》里它的中文植物正名是芫荽，是伞形科 Umbelliferae芫荽属Coriandrum的植物。芫荽属 Coriandrum的拉丁学名最早起源于古希腊语，据说本意是指当地一种有某种不可描述气味的臭虫，用一种臭虫来命名被称为香菜的芫荽，也许表明了自古以来，人类社会就存在了许多坚决的反对和努力抵制香菜的人。
美国的研究人员经过调查研究，他们发现并宣称，香菜厌恶者和正常吃货们的基因确有不同。这项研究表明，人类11号染色体上的嗅觉受体基因“OR6A2”会影响我们的嗅觉，香菜厌恶者可能属于某一基因突变形成的小群体，能使人们对香菜特殊气味的醛类物质异常敏感，这种基因突变造就了他们对于香菜的厌恶感。不过，这种基因变异虽然的确会影响人们对香菜的好恶，但仍然还在可控范围内，这似乎为厌恶香菜的人找到了答案。
今天#世界讨厌香菜日#也冲上微博热搜。
有人发现不爱吃香菜党到了注册商标的程度。天眼查商标信息显示，“不要香菜”和“不吃香菜”商标曾被多方申请注册商标，申请人包括某食品公司、某化妆品公司和自然人曾某某，国际分类包括食品、方便食品、餐饮住宿、服装鞋帽。
网友评论：这是有多不爱吃香菜......
东亚人群无疑拥有最讨厌香菜联盟中最多的人数，所以这一切的起源是否来自于2000多年以前？当年走回大汉长安城的张骞是否真的带上了香菜的种子呢？
看完本文的你，喜欢吃香菜吗？
襄阳市博物馆
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